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蛋价会跌到2.5-2.8元每斤吗?

文章作者:饲料营养 上传时间:2019-12-01

  回顾今夏的鸡蛋行情,是否和预期一致?前期有关8月存栏的压力预言是否实现?又能否逆转?

首先,我想跟大家介绍一下蛋鸡行业,行业大概是现在3500亿年产值。

  

种禽环节,还有包括兽药,设备,大概有1000亿左右的产值,蛋鸡的养殖环节,还有鸡蛋的贸易、销售和深加工,所以加起来大概3500亿。

  

从鸡产蛋讲,我们讲每年是2800万吨左右的产量。在90年代的时候,那个时候产量相对比较大。首先是人口的红利,相对来讲经济的高速增长,鸡蛋作为人均量是在增长的,最近几年基本上属于比较好的一个增长。

  

这个行业,农民散养少一点,但是作为专业的养殖,这块是非常多的,有几十万家,以养鸡为主业的农户,全国有四五十万家,还有是大型的专门做鸡蛋贸易的贸易商,还有是一些深加工的企业,深加工是像蛋清等等这些深加工产品,还有像月饼、烘培、面包。

  

从全国蛋鸡行业分布,聚集在东部人口密集的地方为主。我们看到一直是从黑龙江,一直往南走,走到广东,东部的靠海这块,全部是养殖的,再加上中间一块,从江苏到安徽,河南、湖北,还有四川,这些都是传统养殖的地方。

  

这里有一些特点,有十个省主产区的产量占了前面产量的78%,另外一个是有些地区与销售相比,像广东省,它的产量非常少,需求量非常大,所以是净流入的地区,除了广东还有北京、上海、浙江。

  

其次,我们看看鸡蛋,主要的消费是怎么样的情况。

  

再说一下深加工这块,占比重很小,主要最大的一块消费是家庭消费,老百姓餐桌上,自己在家做饭的消费,占了鸡蛋所有销量的53%,超过一半。

  

第二块是户外消费,主要是去餐馆,还有单位、学校的食堂这些消费,占了28%。

  

另外是烘培消费,烘培消费实际上是粗加工,就像神丹牌鸡蛋,这种是把鸡蛋一些简单的清洁处理,然后打一层膜。还有深加工,把它做成像咸蛋、皮蛋、五花蛋,还有面包烘培占了25%。

  

鸡蛋大家看到,它是不是刚性需求的产品,基本上主要是家庭消费,跟收入没有太大关系。

  

对于户外消费,比如经济环境好,在过去GDP增长10%以上的时候,大家去餐馆吃饭、宴请,这些都会比较多,经济下滑以后,这块明显减少,特别像中央八项规定以后,这种特别是宴请的浪费性的需求就下降了。

  

鸡蛋加工企业开工率比较高,但是鸡蛋价格比较高的时候,目前来讲很难把这些价格转嫁到消费者上,鸡蛋价格在4.5元以上,很多加工企业会建厂,很快基本上卖掉。所以这块弹性还是比较大的。

  

然后,介绍一下我们今年对蛋鸡行业调研情况。

  

从五月份到八月份,从北方的辽宁到北京,然后到河北、河南、湖北、山东,一直到广东,连续做了四次市场调研。

  

五月份在河北做的调研,这里看到蛋鸡养殖同比增长数非常多,达到百分之二三十的增加,包括一些跟养殖相关,像鸡笼一些设备的销售。今年比较大的问题是成本增加。

  

我们在河北采访一家比较有代表性的企业,它的代表性是因为它在全国的销售行业是非常多的,它把全国分成十个销售大区,主要是种鸡鸡苗,销售期的变化,能够准确的反应出来。

  

这里看到全国整体来讲,是在增加的,增加比较大。但是各个地区的增速是一样的,有些传统的产区,像环保等等,增量比较小,特别是以前没有试过以前的亏损,没有什么负担的,然后上鸡上得很快,整体来讲大幅度增加,这个也是验证了今年鸡的存量很快,增长的一个指标。

  

还有我们看到,山东企业,还有大商所的交割库,这里看到有一些分歧,他们的变化是原来种鸡,种鸡质量比较差,青年鸡三个月左右的鸡,一个到两个月可以直接下蛋,小鸡要五个月孵化。

  

能够看到前一段时间的价格起来了以后,就不愿意等五个月再卖鸡蛋了,宁愿直接买那种青年鸡,能够更快的把鸡蛋放出来。这个时候当时看是比较疯狂的上鸡苗,包括订鸡,已经订到十月份。

  

北京是全国最主要的销区之一,北京也是全国鸡蛋行业定价的主要风向标。

  

基本上判断,市场上看到的,大鸡蛋小鸡蛋,如果鸡蛋上市,小鸡比较多,这些小的还会逐渐变成大的,这个对市场供应是比较大的,因为小鸡蛋和大鸡蛋,小鸡蛋是40克到50克,大的鸡蛋是70克。中鸡蛋的产量比小鸡蛋多1/3。

  

在五月份预测八月份会是4块钱的高价格,回过头来看,今年高价是8月底多9月初。

  

中秋鸡蛋销售来讲,批发包括做月饼、蛋糕,在节前大概一个半月到两个月,真正的需求是7月中旬的时候开始,如果商超零售端大家去商场促销,卖鸡蛋,这种的话,应该是节前10天开始。所以最近这两个礼拜鸡蛋的价格上升,基本上商超会全面启动,到现在为止,今天的价格是在产区基本上4块钱左右,销区像广东各地不一样,大概有4.4到4.6块钱。

  

辽宁主产区,一个是在锦州黑山,一个是在大连周边,旅顺。生产是在沈阳,这几家基本上现在回过头来看,还是非常准确的,基本上4块钱左右,这个辽宁还是有非常多的支持。去年可能是在4.8、4.9元,但是今年达到这个高点,基本上最后一天市场零售价都差不多。

  

再看一下,蛋鸡行业的一些主要的数据。

  

八月份的数据看到,蛋鸡存量在12.46亿只,跟7月份比略有下降,环比下降了0.32%,但是跟去年同比比较,增加了接近13.96%,这里面为什么是在有一些略微的变化,实际上目前在我们看到的,每个月都会有新开的蛋鸡,上个月没产蛋,这个是从吉林资料来的。

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